セレクトパンヤ

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輸入パンと日本のパンの違い～

ヨーロッパで作られる殆どのパンは主に食事と一緒に食べるパンを前提に製造されております。日本のパンは、朝食や間食を主に前提としている為に、料理と合わせる主食として召し上がると、パンそのものが自己主張しすぎる傾向があります。輸入パンは、パンの味が主張しすぎることが無く料理の味を引き立ててくれます。今までパンを主食としては物足りないと感じていた方は、是非輸入パンをお試しください。ご家庭の洋食メニューに輸入パンを主食として添えるだけで、お米と一緒に食べていた時とは異なる料理の美味しさを発見ができるかもしれません。パンを一緒に食べる事が前提となって作られた洋食メニューは輸入パンとの相性は最高です。

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セレクトパンヤが扱う輸入パンの特長～

セレクトパンヤの輸入パンは大きく分けてヨーロッパのお店で完全に焼き上げたままの状態で空輸してくる｢焼成パン｣と、ヨーロッパで素焼きした半完成品の状態で急速冷凍してから輸入してくる｢素焼冷凍パン｣との二種類あります。どちらのパンも数あるヨーロッパで製造されるパンの中からセレクトヤが実際に試食をして、本当に美味しいパンのみを厳選セレクションしてあります。

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素焼冷凍パンの特長～

素焼冷凍パンはヨーロッパのベーカリー・ホテル・カフェで実際に業務用として使用されているパンと全く同じ物です。パンは全て欧州で焼き上げ寸前の素焼状態で急速冷凍しておりますので、最終焼成を行なうだけで、簡単に焼きたてパンが作れます。欧州の素焼冷凍パンは日本の素焼冷凍パンとは異なり焼き上げ時にベストな状態になるように材料の配合や醗酵などを調整してありますので冷凍パンでも美味しいのです。また日本にあるフランスブランドのパン屋さんのようにレシピだけが同じで、日本で作られるパンとは全く味が異なります。
(※デニッシュ系は素焼しておりませんが素焼きパンと同じように短時間で焼くだけで焼成が完成します。）

●	完全焼成パンの特長～
	ヨーロッパの名店で作られるパンをお店で焼き上げた状態からそのまま空輸をしております。焼成パンは時間が経つと味に熟成が加わり更に美味しくなる天然酵母パンを輸入しておりますので、現地にいかなくても本場名店のパンが味わうことができます。

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輸入パンの使い分け～

ヨーロッパのパンは食事に合わせて、｢パンそのものを楽しむ食事パン｣・｢料理と合わせて楽しむ食事パン｣・｢朝食などに使われるデニッシュパン｣などがあります。パンそのものを楽しむパンは塩味が強かったり、パンの生地にコクがあるので、チーズをのせたりサンドイッチなどにされて召し上がっていただくと最高です。料理と合わせるパンはパンの味が主張しすぎずに料理の味を引き立てますので、まずは手軽にスープなどと一緒に召し上がってみてください。素焼冷凍パンは長期保存が可能ですので、お好きな時にパン作り感覚を楽しみながら焼き上げることができます。

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輸入パン秘話～

日本でも高級レストランで食べるパンが美味しいと感じたことはありませんか？実はヨーロッパから輸入された半焼成冷凍パンは、本物の味にこだわる高級レストランのシェフたちの求めで、先行して日本で使用されてきたものなのです。味にうるさいシェフがいる日本の超一流ホテルのメインレストランなどは自社のホテルベーカリーのパンは使用せずに、料理を引き立てる為にわざわざ半焼成冷凍輸入パンを使用しているほどなのです。（もちろん自社ベーカリーのパンを使用しているホテルも数多くあります）但し輸入パンの中にはあまり美味しくない物まで日本に輸入されてきておりますので、セレクトパンヤではヨーロッパパンとして特長があり美味しいと認めたパンのみを扱っております。